최대가 아닌 최고를 지향하는 외식산업전문 연구기관

식품·외식산업은 글로벌 시대의 핵심 성장동력 산업입니다. 단순히 ‘먹는 것’을 지나 ‘산업화’가 된 지 오래며 국내 뿐 아니라 세계 곳곳에서 한국의 식품·외식문화가 그 가치와 경쟁력을 인정받고 있습니다. 또한 외식산업은 농수축산업의 발전을 견인할 수 있는 식재료의 최대 소비처이며, ICT 등 타 산업과의 연계를 통한 발전 등 동반성장 효과도 매우 높습니다.

반면 국제정세, 경기 및 경제 상황, 소비 행태 및 트렌드 변화, 연관 산업의 변화에 이르기까지 생활산업이라는 특성에 따라 환경변화에 매우 민감한 산업이며, 식품·외식산업의 지속성장을 위해서는 환경변화에 따른 다각도의 경영 전략이 필요합니다.

이러한 식품·외식산업의 현황에 따라 저희 연구원은 국내 식품·외식산업의 성장을 도모하는 씽크탱크이자 리서치 전문기관으로서의 산업 변화에 주목할 것이며, 다양한 정보와 노하우의 활용 및 분석을 통해 산업 성장을 위한 솔루션 수립에 노력할 것입니다.

지난 2007년 출범하여 39년간 '월간식당'과 '식품외식경제', 그리고 '한국외식정보 교육원'을 통해 얻은 노하우를 바탕으로 앞으로도 가장 신뢰받는 외식산업경영 전문 연구원으로 거듭날 것을 약속드립니다. 감사합니다.

(사)한국외식산엽경영연구원

이사장  박 형 희